Здравствуйте, Сергей!
Поддержу ответы коллег: однозначно задерживать увольнение бухгалтера работодатель не вправе. Работодателю задержка выплаты расчета при увольнении и выдачи трудовой книжки с соответствующей записью влечет административную ответственность по ст. 5.27 КОАП РФ:
Статья 5.27. Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права
1. Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, если иное не предусмотрено частями 3, 4 и 6 настоящей статьи и статьей 5.27.1 настоящего Кодекса, — влечет предупреждение или наложение административного штрафана должностных лиц в размере от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на юридических лиц — от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей.
Кроме того, бухгалтер сможет взыскать с работодателя компенсацию морального вреда за нарушение его трудового права на увольнение по собственному желанию.
Если в ходе проверки организации будут выявлены нарушения законодательства, за которые ответственен бухгалтер, то бухгалтер будет привлечен к ответственности в зависимости от допущенного нарушения независимо от того будут состоять он в трудовых отношениях с работодателем или нет на момент выявления нарушения. Конечно же есть сроки давности по привлечению к ответственности. Давность привлечения к административной ответственности указана в ст. 4.5 КОАП РФ.