Дмитрий, доброго времени суток!
Запросите у потенциального работодателя письменный запрос Ваших документов, в котором будут прописаны цель получения этих документов, а также проставлена живая подпись (не факсимиле) должностного лица (желательно директора, или работника кадровой службы), и обязательно — печать организации, если законом она предусмотрена в данной организации (некоторые ИП печать не используют).
Письмо-запрос от работодателя должно быть также с шапкой организации, где будут указаны полные наименование и реквизиты компании.
Это не гарантирует 100 % защиты от мошенников, но значительно снижает риск отправить документы не тем лицам. Самое главное — это получить письмо нарочно (через почту РФ), а не электронным письмом, так как мошенники могут подделать документы через программы-редакторы.
С уважением, Светлана.