Как себя обезопасить от неправомерных действий работодателя?

Здравствуйте. "Уж.сколько раз твердили миру..." Я сейчас о "черной" зарплате. Конечно, мы знаем, чем это чревато. Деваться просто некуда, нет в нашей деревне работы. Знает об этом и работодатель (акционерное общество)Так вот, мы, заведомо зная всю схему обмана, хотим устроиться туда на работу(обанкротилось наше предприятие) Схема такая: 1)"черная" зарплата,2)первый месяц зарплата не выдаётся,так называемая "задержка"(далее,по их словам, всё входит в колею, но, судя по всему, эта месячная невыплата так и будет висеть, являясь гарантом для работодателя) 3)при увольнении, конечно, расчет по "белой" зарплате, плюс невыплата "черной" зарплаты из той "задержки"(сумма ощутимая, поэтому человек подумает, уволиться или работать , всё терпеть. Мы - ответственные, непьющие, работящие женщины, предприятие крупное, развивающееся, занимающееся разведением цыплят-бройлеров. Всё вроде хорошо, хочется там работать, но есть текучка кадров, люди уходят "по плохому" рассказывают потом "страшилки" и это конечно, настораживает. Наверно,наивно думать, что с нами то - такими "уникальными" работниками не поступят несправедливо! И, опять же, не хочется верить, что теперь пришли времена, когда "новые трудовые отношения"- не доплатить, обмануть, вышвырнуть. Ведь мы готовы работать добросовестно с самоотдачей и хотим быть уверенными, что это будет оплачено соответственно, хотим быть уверенными в завтрашнем дне. Только не говорите,:" не уверенны - не лезьте", лучше подскажите, можно ли как-то обезопасить себя, может на что-то обращать больше внимания, может собирать какой-то компромат, чтобы (не дай Бог) потом пригодился бы?