Добрый день, Анастасия.
1. Скорее всего, в вашей организации введен суммированный учет рабочего времени.
Это означает, что норма рабочего времени в день может быть превышена, но за учетный период, по сумме отработанных часов она должна соблюдаться. Учетный период может быть разным (месяц, квартал..). Но чаще всего месяц.
Например, норма 40 часов в неделю. Это значит, что за месяц должно быть не более 160 часов. То есть упрощенно, суммируйте время работы во все смены за месяц, и чтобы не было больше 160 часов. Если больше — то это сверхурочная работа (с вашего согласия и с доп. оплатой).
2. Свой экземпляр трудового договора обязательно потребуйте. Если не дадут, обратитесь в трудовую инспекцию.
3. Вам нужно выяснить режим вашего рабочего времени по документам. Это можно посмотреть в трудовом договоре и правилах внутреннего трудового распорядка. За эти часы и полагается оплата. А другое время (сверх того что написано), вы не обязаны работать. Работодатель может вас попросить прийти пораньше до начала рабочего дня, чтобы переодеться. Но приступать к работе раньше, чем написано, и задерживаться позже чем написано, вы не обязаны.
Не обязательно, что график вашей работы будет совпадать с графиком магазина. У вас могут быть работы до его открытия и после. Главное, чтобы это было прописано в документах.
4. Стажировка должна оплачиваться, как и любая работа. Обычно стажера принимают на должность «стажер» и это прописывается в трудовом договоре.
Обоснование
ст. 104 ТК РФ
Когда по условиям производства (работы) у индивидуального предпринимателя, в организации в целом или при выполнении отдельных видов работ не может быть соблюдена установленная для данной категории работников (включая работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда) ежедневная или еженедельная продолжительность рабочего времени, допускается введение суммированного учета рабочего времени с тем, чтобы продолжительность рабочего времени за учетный период (месяц, квартал и другие периоды) не превышала нормального числа рабочих часов. Учетный период не может превышать один год, а для учета рабочего времени работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, — три месяца..
