Я делаю аксессуары из кожи, как правильно оформить документы?

Здравствуйте! Вам проще всего зарегистрировать ИП и выбрать упрощённую систему налогообложения (доход 6% или доход минус расход 15% на ваш выбор). От НДС тогда вы будете освобождены.

Онлайн-касса обязательна. Расчёты с иностранными покупателями через РР будут также проходить через онлайн кассу, никаких особенностей здесь нет.

Закон о защите прав потребителя будет на вас распространяться.

ОКВЭДы нужны следующие:

47.91.2 Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет
47.91 Торговля розничная по почте или по информационно-коммуникационной сети Интернет
47.91.1 Торговля розничная по почте

должна ли я платить НДС?

Ксения

Здравствуйте. Дополню коллегу. 

Если Вы ИП на УСН, то НДС Вы не платите.

как отчитываться за деньги от иностранных покупателей?

Ксения

У Вас единственный отчетный документ КУДиР — книга учета доходов и расходов. При поступлении денег на любой счет, в том числе и на счет PayPal, Вы заносите такое поступление в книгу. При этом если денежные средства в валюте, то пересчет Вы осуществляете по курсу ЦБ на дату поступления. Если у Вас будет УСН доходы, то никакие комиссии из доходной части вычету не подлежат. 

нужно ли мне работать в соответствие с законом о потребителях? возврат/гарантия?

Ксения

Безусловно, если Вашими покупателями будут физические лица, естественно на Вас распространяется Закон «О правах потребителей»

могу ли я применять усн только доходы?

Ксения

Конечно, если для Вас это выгоднее, чем другие варианты.

Здравствуйте.

Вам следует разместить на сайте оферту купли -продажи для заключения сделок с покупателями при оформлении заказа по форме, размещенной не сайта, а также пользовательское соглашение, предусматривающее порядок регистрации и обработки персональных данных.

Для учета поступивших доходов на счет эл.платежной системы, Вы должны на каждый день получений дохода отражать в книге учета доходов поступивший доход по курсу ЦБ на каждый день.

Если Вы работаете на УСН, то КУДиР. При этом доход Вы указываете датой поступления валюты на Ваш счет на PayPal.

Вам кассовый чек не требуется.

Федеральный закон от 22.05.2003 N 54-ФЗ (ред. от 03.07.2016) «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием электронных средств платежа» Статья 4.3. Порядок и условия применения контрольно-кассовой техники 1. Контрольно-кассовая техника после ее регистрации в налоговом органе применяется на месте осуществления расчета с покупателем (клиентом) в момент осуществления расчета тем же лицом, которое осуществляет расчеты с покупателем (клиентом), за исключением расчета, осуществляемого электронными средствами платежа в сети «Интернет». Контрольно-кассовая техника, предназначенная для применения только при осуществлении расчетов электронными средствами платежа в сети «Интернет», применяется только при указанных расчетах. Автоматизированные системы для бланков строгой отчетности применяются только для осуществления расчетов при оказании услуг.

Статья 1.2. Сфера и правила применения контрольно-кассовой техники
5. Пользователи при осуществлении расчетов с использованием электронных средств платежа, исключающих возможность непосредственного взаимодействия покупателя (клиента) с пользователем или уполномоченным им лицом, и применением устройств, подключенных к сети «Интернет» и обеспечивающих возможность дистанционного взаимодействия покупателя (клиента) с пользователем или уполномоченным им лицом при осуществлении этих расчетов (далее — расчеты с использованием электронных средств платежа в сети «Интернет»), обязаны обеспечить передачу покупателю (клиенту) кассового чека или бланка строгой отчетности в электронной форме на абонентский номер либо адрес электронной почты, указанные покупателем (клиентом) до совершения расчетов. При этом кассовый чек или бланк строгой отчетности на бумажном носителе пользователем не печатается. Ссылка https://pravoved.ru/question/1... Желаю удачи.