Защита прав работника, который осуществлял деятельность в период испытательного срока

Доброго времени суток. Сложилась ситуация при устройстве на работу после трёх дней стажировки был подписан трудовой договор 15 января и отдана трудовая книжка в офис компании. Компания с большой сетью магазинов одежды и обуви. По договору оформлена на один магазин в котором проходила стажировку, по факту первый рабочий день проходит в другом, с другим ассортиментом. Большую часть месяца работа происходит в этом другом магазине, где нужно опять изучать ассортимент навигацию на складе. В следующем месяце ставят на тот магазин, в котором проходила стажировку. Близиться день зарплаты и всем работникам нужно расписаться в ведомости по зп, я себя в списке не нахожу. Задаю вопрос региональному менеджеру почему так, на что был дан ответ что к моей кандидатуре просматриваются. Хотя через две недели работы прошла аттестация, которую я успешна сдала. Было сказано что так как работала я на замене в другом магазине мне даётся месяц показать себя в выполнении планаплана на месте где я якобы закреплена. В начальных числах февраля я узнаю что на вторую половину мксяца меня опять ставят на замену уже в два других магазина, так как там не хватает людей. Магазин на который я должна быть оформлена закрывают в середине февраля. Назначен новый региональный менеджер, который оповестил меня в конце этого месяца что по факту я до сих пор не оформлена и все вакансии в магазинах, в которых я работала заняты.Закончилась работа тем, что произошёл у меня вывих челюсти, я позвонила управляющей магазина в который должна была выйти чтобы предупредить о том что не выйду, на что в грубой форме получила ответ о том что подвела и так не делается, и в этот магазин я могу больше не приходить. Рег. Менеджер Предложила вакансию в другой магазин, который мне не подходитподходит. К тому же мне надоело постоянно переходить учить новый ассортимент и ждать когда меня оценят. Политика компании такая что могут ставить продавцов в другие магазины на замену, но всё равно каждый закреплен за своим, чего не было у меня. В итоге я попросила расчёт, написала о том что так не должно быть по закону. В трудовом договоре написано про испытательный срок в три месяца, которые я почти проработала. Но так и не была оформлена. Договор у меня на руках, второй экземпляр. Региональных говорит что он нужен ей для моего расчёта, сегодня договорились о встрече, рег. Менеджер попросила отдать трудовой договор, что бы сделать расчёт. Я сказала что отдам после расчёта и в этот день его так и не получила, как и трудовую, которая была у неё при себе. Отдавать я его не намерена, поняла что тут хотят всё обменять по бартеру. Как поступить в такой ситуации? И что последует после обращения в труд. Инспекцию? Какой исход может быть? И стоит ли обращаться, если всё выплатят и отдадут документы?