Могу ли я уволиться без обязательной отработки?

Добрый день. В соответствии с положениями ТК РФ:

Статья 208. Основания прекращения ученического договора
Ученический договор прекращается по окончании срока обучения или по основаниям, предусмотренным этим договором.

Вместе с тем непонятно что за филькину грамоту Вам подсунули, поскольку на учеников распространяется трудовое законодательство, включая законодательство об охране труда, а потому то, что Вы подписали — мягко говоря если не полностью, но частично составлено с нарушением закона.

Вы можете обратиться к юристу данного сайта в личные сообщения для получения подробной консультации и подготовки письменных документов. Стоимость услуги обговаривается индивидуально.