Добрый день!
Статья 380. Понятие задатка. Форма соглашения о задатке
1. Задатком признается денежная сумма, выдаваемая одной из договаривающихся сторон в счет причитающихся с нее по договору платежей другой стороне, в доказательство заключения договора и в обеспечение его исполнения.
2. Соглашение о задатке независимо от суммы задатка должно быть совершено в письменной форме.
Статья 381. Последствия прекращения и неисполнения обязательства, обеспеченного задатком
1. При прекращении обязательства до начала его исполнения по соглашению сторон либо вследствие невозможности исполнения (статья 416) задаток должен быть возвращен.
2. Если за неисполнение договора ответственна сторона, давшая задаток, он остается у другой стороны. Если за неисполнение договора ответственна сторона, получившая задаток, она обязана уплатить другой стороне двойную сумму задатка.
Возникает вопрос причем здесь налоговая???
Он обязан уплатить задаток.
При отсутствии письменного договора о выполнении работ ( подряде) на сумму более 1000 рублей, вы не сможете в суде ссылаться на показания свидетелей, а лишь на иные доказательства ( переписка СМС, расписки, распечатка звонков).
Необходимо обратиться с исковым заявлением в суд.