Использование персональных данных на сайте бывшего работодателя

так это понятно, но направить такое уведомление Вы должны тогда появятся основания для привлечения работодателя к ответственности. Иначе в ответ на обращение из РКН работодатель предъявить Ваше согласие и укажет что оно не отзывалось

Тогда Вам следует как указал коллега направить на юридический адрес заявление об отзыве согласия на обработку персональных данных.  На  основании ст. 9 ФЗ о персональных данных. 

Важно понимать, что согласно ч.2 ст. 165.1 ГК РФ  сообщение считается доставленным и в тех случаях, если оно поступило лицу, которому оно направлено (адресату), но по обстоятельствам, зависящим от него, не было ему вручено или адресат не ознакомился с ним. 

Т.е.  отправляете его заказным письмом, отслеживаете его поступление на почту. Затем уже пишете жалобы в Роскомнадзор относительно незаконного использования  Ваших данных.

Если не поможет, то можно обращаться с иском в суд. 

Но при этом стоит отметить, что хранить Ваши копии документов в личном деле работодатель вправе, если ранее брал согласие, это следует из разъяснения Роструда РФ:

Вопрос:

Можно ли хранить копии документов работника (копия паспорта, СНИЛС, трудовой книжки) в его личном деле?

Ответ:

Нормами действующего законодательства порядок ведения личного дела работника не установлен. По нашему мнению, работодатель вправе хранить копии документов работника (копия паспорта, СНИЛС, трудовой книжки) в его личном деле при условии получения от работника согласия на хранение и обработку персональных данных.

Правовое обоснование:

Ч. 1 ст. 23 Конституции РФ закрепляет право каждого на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну, защиту своей чести и доброго имени. Согласно ч. 1 ст. 24 сбор, хранение, использование и распространение информации о частной жизни лица без его согласия не допускаются.

В соответствии с п. 1 ст. 3 Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных» под персональными данными понимается любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).

Правила защиты персональных данных работника установлены главой 14 ТК РФ.

Ст. 86 ТК РФ устанавливает, что обработка персональных данных работника может осуществляться исключительно в следующих целях:

— обеспечение соблюдения законов и иных нормативных правовых актов;

— содействие работникам в трудоустройстве;

— получение образования и продвижение по службе;

— обеспечение личной безопасности работников;

— контроль количества и качества выполняемой работы и обеспечения сохранности имущества.
https://www.rostrud.ru/rostrud...

Направить требование необходимо сейчас, работодатель возможно уберет Ваши данные сейчас без обращения с заявлением в уполномоченный орган, если же не отреагирует на такое обращение, тогда уже обратитесь по вопросу привлечения его к административной ответственности, ведь основная цель все — таки обязать его убрать данные, а не наказать насколько я Вас правильно понял.