Что делать, если работодатель не заплатил заработную плату и обманул?

Добрый день

Ответ зависит прежде всего от того, был ли между вами заключен трудовой договор и каким образом он был расторгнут

Если не был заключен, то вам только в судебном порядке нужно устанавливать факт трудовых отношении и взыскивать задолженность 

ТК РФ Статья 16. Основания возникновения трудовых отношений
Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.