Здравствуйте. Вадим!
В своем вопросе, Вы не указали: имелся ли запрет на совершение регдействий на дату заключения договору купли — продажи (ДКП) и зачем Продавец снял ее с регистрационного учета?
В указанном случае (если, в данном случае, автомобиль эксплуатируется, без соответствующей государственной регистрации автомобиля), то сотрудник полиции, остановив такой автомобиль вправе составить административный протокол, по части 1 ст. 12.1 КоАП РФ,
КоАП РФ Статья 12.1. Управление транспортным средством, не зарегистрированным в установленном порядке, транспортным средством, не прошедшим государственного технического осмотра или технического осмотра
1. Управление транспортным средством, не зарегистрированным в установленном порядке, —
влечет наложение административного штрафа в размере от пятисот до восьмисот рублей.
и применить меры административного обеспечения, например, задержание транспортного средства и отстранение от управления таким автотранспортным средством.