Максим, добрый день!
Скажу вам сразу, что штраф с вас он мог бы взыскать исключительно в судебном порядке. На данный момент он нарушает свои обязательства в части оплаты. Вы вправе требовать с него оплату а так же неустойку по договору либо по 395 ГК РФ.
Что касается лисов, здесь он так же должен обращаться с заявлением в полицию, но не в коем случае не удерживать с вас сумму оплаты вашей работы.
Касаемо объема работы, выход следующий: Подать на него в суд с требованием выплатить всю причитающуюся вам сумму в месте с неустойкой, расходами на юриста и оплаты гос пошлины. В суде он заявит что не согласен с объемами, вот здесь уже нужно будет заявить о проведении экспертизы, стоимость экспертизы будет возложена на виновную сторону. Думаю если вы предложите ему провести экспертизу сейчас, он просто не пустит вас на объект (мое мнение).
Для более точного построения и анализа ваших шансов нужно понимать заключен ли у вас договор подряда (выполнения работ). Если нет договора это так же не помеха для взыскания.
Претензия (ждете 30 дней) — обращение в суд по подведомственности, получаете исполнительный лист, возбуждаете исполнительное производство и взыскиваете.
Могу обеспечить вам полную процедуру, начиная от аналитики рентабельности обращения в суд, до непосредственного обращения путем подачи искового заявления в суд и в последующем ведения дела у судебных приставов.
Удачи вам в ваших делах!
