Может ли заведующий кафедры в институте принять экзамен вместо другого преподавателя по актуальному законодательству?

Здравствуйте, этот вопрос может быть закреплен непосредственно в уставе учебного заведения, должностной инструкции заведующего кафедрой. Если заведующий кафедрой имеет соответствующую подтвержденную квалификацию по предмету — принятие экзамена может быть ему доверено распоряжением декана.  На основании ст. 30 Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации

образовательная организация принимает локальные нормативные акты по основным вопросам организации и осуществления образовательной деятельности, в том числе регламентирующие правила приема обучающихся, режим занятий обучающихся, формы, периодичность и порядок текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся, порядок и основания перевода, отчисления и восстановления обучающихся, порядок оформления возникновения, приостановления и прекращения отношений между образовательной организацией и обучающимися и (или) родителями (законными представителями) несовершеннолетних обучающихся.