Здравствуйте, Галина.
По этому поводу Минфин разъяснял, что не подпадает под торговый сбор реализация продукции, которая являются частью услуг общепита. Поэтому, постановка на учет не требуется если оказываются услуги общепита и в качестве составной части этих услуг реализуется продукция.
Письмо Минфина России от 15 июля 2015 г. N 03-11-10/40730
Вопрос 2. Являются ли плательщиками торгового сбора лица, оказывающие услуги общественного питания и осуществляющие продажу товаров, непосредственно не участвующих в процессе оказания услуг общественного питания?
Ответ. Услуги общественного питания, в том числе реализация покупной продукции, если такая реализация является составной частью указанных услуг, не признаются торговой деятельностью в целях главы 33 Кодекса. При этом, как было указано выше, определение объекта осуществления торговли главой 33 Кодекса привязано к осуществлению вида деятельности, в отношении которого установлен торговый сбор, на этом объекте. Поэтому объекты организации общественного питания, если с использованием таких объектов осуществляется исключительно оказание услуг общественного питания, не могут быть признаны объектами осуществления торговли в целях главы 33 Кодекса.
https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71059934/
Об этом же в письме Минфина РФ от 05.06.2019 № 03-11-11/40960.
Если же продукция реализуется отдельно, то нужно встать на учет в качестве плательщика торгового сбора.
ИП на УСН. Сомнения вызывает факт, что кофе с собой, выпечка да и тот же чай по сути являются продуктами питания, и если отнести это к общепиту, то торговый сбор оплачиваться не должен? И будет ли посуда считаться отдельно, или не повлияет на необходимость уплаты торгового сбора?
я не вижу оснований считать, что Вы осуществляете реализацию покупной продукции (вразвес чай, кофе, посуду и пр.) и это является составная часть Вашей деятельности как общепита.
вот продажа покупной упакованной продукции выпечка, кулинария, снеки и т.п. вместе с готовым напитком (кофе/чай) — да, а то что у Вас к этому отнести нельзя.