Ведь я так понимаю и договор должен быть составлен новый на оснований новых условии труда?

Добрый вечер Владимир.

Согласно ст. 74 ТК РФ.

В случае, когда по причинам, связанным с изменением организационных или технологических условий труда (изменения в технике и технологии производства, структурная реорганизация производства, другие причины), определенные сторонами условия трудового договора не могут быть сохранены, допускается их изменение по инициативе работодателя, за исключением изменения трудовой функции работника.

То есть в принципе такое возможно и на практике изменение графиков работы я видел и работники не увольнялись. Если была переработка, то им полагается доплата. Обратитесь в отдел кадров и выясните с чем связаны изменения. Как я понимаю, вас никто не уведомлял. Это должны были сделать за 2 месяца. Но обычно уведомления подписываются задним числом.  

Вы можете расторгнуть трудовой договор по соглашению сторон без отработки 2 недель. 

Об этом говорится в ст. 78 ТК РФ.

Здравствуйте, Владимир!

Ведь я так понимаю и договор должен быть составлен новый на оснований новых условии труда?

Владимир

Не правильно понимаете. Новый договор не заключается, т.к. Вы не увольнялись. Могут быть дополнительные соглашения к трудовому договору.

ТК РФ:
 

Статья 72. Изменение определенных сторонами условий трудового договора
Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.

С другой стороны, если в трудовом договоре прописано лишь условие о работе по графикам сменности и не указан режим работы как 2 через 2, то работодатель ничего не нарушил.