Должна ли я присутствовать на ней?

Здравствуйте, Диана!

Инвентаризация проводится по правилам, установленнымПриказом Минфина РФ от 13.06.1995 N 49  «Об утверждении Методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств»

В частности,

1.5. В соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации проведение инвентаризаций обязательно: при смене материально ответственных лиц (на день приемки — передачи дел);

На дату проведения инвентаризации Вы уже не являетесь работником организации. Трудовые отношения с Вами прекращены в день увольнения.

Распоряжения бывшего работодателя не являются для Вас законом. Работодатель должен был назначить инвентаризацию до дня Вашего увольнения.

Кроме того, с дня увольнения Вы лишены возможности обеспечить сохранность имущества работодателя по объективным причинам.

На уточняющие вопросы отвечу через личные сообщения.