Имеют ли право заставить работать студентку-практикантку на производстве в столой в праздничные дни 12 и 13 июня

Нет, Вас не имеют право принуждать к работе на практике в приниципе.

Кроме того, в соответствии с действующим трудовым законодательством работа в праздничные и выходные дни возможна только с согласия работника.

Привлечение работника к работе в выходные дни без его согласия возможно только в исключительных случаях, поименованных в ст. 113 Трудового кодекса РФ.

Ваш случай к такому не относится. Кроме того, практика (я так понимаю производственная) является частью обучения и проводится на основе принципа добровольности.