Как уведомить компанию которая по договору подряда штробила стены, о том что будет производится ремонт, и как обосновать требование возмещения понесенных расходов с этой подрядной организации?

Телеграммой может считаться имейл на официальную электронную почту организации?

Анна

Можно отправить e-mail на электронную почту, если она представлена на сайте компании или в договоре.

При этом учтите, что в Вашем случае применим закон РФ «О защите прав потребителей», где при подобного рода нарушениях можно говорить об оказании услуг ненадлежащего качества.

Соответственно в силу ст. 29 Закона Вы вправе заявить требование о возмещении понесенных  расходов по устранению недостатков выполненной работы (оказанной услуги) своими силами или третьими лицами.

Соответственно к данному требованию Вы можете приложить любой документ, подтверждающий несение указанных расходов: смету работ, акт выполненных работ, документы об оплате и т.п.

— Присутсвие/ отсутсвие представителя исполнителя по договору подряда при ремонте? Анна

В силу закона его присутствие при проведении ремонтных работ не обязательно. Тут для целей исключения спора о том, что вред бы причинен по вине исполнительно достаточно составить акт о полученных повреждениях, в которых представитель распишется, указывая на то, что возникший недостаток возник в следствие проводимых им работ.