У меня такой вопрос могу ли я работать заведующей детским садом с диплом высшего образования экономист - менеджер

Здравствуйте, Анна

Кроме образования имеет значение еще и стаж работы:

Требования к квалификации. Высшее профессиональное образование по направлениям подготовки «Государственное и муниципальное управление», «Менеджмент», «Управление персоналом» и стаж работы на педагогических должностях не менее 5 лет, или высшее профессиональное образование и дополнительное профессиональное образование в области государственного и муниципального управления или менеджмента и экономики и стаж работы на педагогических или руководящих должностях не менее 5 лет.

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Mинздравсоцразвития России) от 26 августа 2010 г. N 761н «Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел „Квалификационные характеристики должностей работников образования“»

Таким образом, вам нужно посмотреть, соответствует ли ваше направление подготовки указанным выше. И если соответствует, то при наличии педагогического или руководящего стажа, вы сможете занять должность.