Хочу закупать сушеные грибы и розничной продавать их через социальные сети и сайт АВИТО

Здравствуйте. 

Деятельность, направленная на систематически получение прибыли, осуществляемая на свой риск, понимается как предпринимательская и требует соответствующей гос.регистрации.

Если же Вы решили продавать товары через соц сети, причём систематически, то существует риск, что  в случае выявления такой реализации налоговый орган вменит Вам предпринимательскую деятельность исходя из п. 3 ст. 23 гк РФ со всеми последствиями (начисление налогов как ип на общей системе налогообложения). 

Таким образом, во избежание указанных рисков, было бы целесообразно зарегистрироваться как ип на усн при продаже (перепродаже) товаров через интернет. (указанная Вами деятельность не подпадает под деятельность самозанятых.

Здравствуйте! 

Вы можете работать, как Вы говорите «потихоньку», но такая деятельность незаконна, есть небольшой риск, что контролирующие органы обратят на Вас внимание, хотя это мало вероятно, так как гос. Органы слишком загружены и у них нет времени привлекать к ответственности  мелкий бизнес и еще это дело будет  малоперспективным в плане доказательств систематичности. Вы можете пояснить, следующие Вы грибы сами собрали, высушили, грибов оказалось слишком много, решили продать излишки. Можете зарегистрироваться, как самозанятый. Здесь важно, что Вы сами собираете, сами сушите, сами продаете, иначе Вы под данный режим не попадаете. Режим самозанятости имеет преимущества, это простота пользования (регистрация, отчетность), и уменьшенная финансовая нагрузка. Ведение бизнеса в режимах ИП, ООО это законные варианты. Выбор за Вами! Удачи Вам!