Что делать и как не дать сделать себя виноватым и ответственным за действия третьих лиц?

Здравствуйте. Акт они требуют подписать для того, чтобы зафиксировать дату проступка. Как отмечено в Постановлении Пленума Верховного Суда РФ от 17.03.2004 N 2  «О применении судами Российской Федерации Трудового кодекса Российской Федерации»

При этом следует иметь в виду, что:

б) днем обнаружения проступка, с которого начинается течение месячного срока, считается день, когда лицу, которому по работе (службе) подчинен работник, стало известно о совершении проступка, независимо от того, наделено ли оно правом наложения дисциплинарных взысканий

курьер обязан контролировать возможности доступа к автомобилю третьими лицами и убеждаться в отсутствии потенциальной опасности или кражи.
Так же СБ требует письменное объяснение.

Belovalov Andrey

дайте объяснение в рамках ст. 193 ТК РФ,

До применения дисциплинарного взыскания работодатель должен затребовать от работника письменное объяснение. Если по истечении двух рабочих дней указанное объяснение работником не предоставлено, то составляется соответствующий акт.

указав, что возможности доступа не было, Вы предприняли все возможные меры, а от взлома в принципе не могли уберечь, поскольку это вне Ваших сил. Данные действия произошли по вине злоумышленников, а не по Вашей вине.