Если вы не подписывали никаких договоров об отчуждении акций, то скорее всего остаетесь акционером данной организации.
Если вы хотите избавиться от акций, то можете написать письмо в адрес холдинга с предложением о выкупе акций (если вы являлись единственным акционером, если нет, напишите известным вам акционерам данного ЗАО) предоставьте определенный срок для ответа, по истечении которого пригрозите продать акции третьему лицу.
Все действия с акциями отражаются в реестре акционеров, о чем заинтересованному акционеру выдается соответствующая выписка.
Кроме того, рекомендую вам проверить, не числитесь ли вы по прежнему генеральным директором ЗАО, потому, что прекращение трудовых отношений, еще не означает прекращение гражданско-правовых, тем более, что решение о прекращении полномочий в ЗАО, по общему правилу (если не передано совету директоров), принимает собрание акционеров (т.е., если вы единственный акционер -то вы), а у вас, как я понимаю, таких сведений нет.