Какие системы должны быть установлены?

Здравствуйте, Сергей!

Требования пожарной безопасности, определяющей  порядок организации производства и  содержания территорий, зданий, сооружений, помещений организаций и других объектов защиты установлены  Правилами противопожарного режима в РФ,  утвержденных Постановление Правительства РФ от 16.09.2020 N 1479.

Правила состоят   из общих положений, которые  распространяются на все  к объектам защиты,  гл.1,  так  и требованиям  к определенным объектам защиты, включая объекты организаций торговли, гл.7.

Правила по ссылке https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_363263/b11c1bbb813db6f4226f2a435e143d8a55401128/

Какие действия мне необходимо предпринять в рамках пожарной безопасности? 

— ежегодно (или чаще, если это предусмотрено техдокументацией) руководитель организации должен (п. 13 Правил) проверять состояние огнезащитного покрытия строительных конструкций и инженерного оборудования и составлять по итогам акт проверки с указанием места с наличием повреждений огнезащитного покрытия, описанием характера повреждений (при наличии) и рекомендуемых сроках их устранения;

Какое обучение проводить? 

Для допуска к работе  работник  должен   пройти обучение  по программам противопожарного инструктажа или программам дополнительного профобразования  (абз. 2 п. 3 Правил)

 Какие приказы издать? Какие документы подготовить? 

При  необходимости Вы  вправе  издать приказ и назначить ответственного за пожарную безопасность.

Исходите из того, что    документами Вы должны подтвердить выполнение Правил применительно к конкретным условиям Вашего магазина. 

Какие системы должны быть установлены?

Нормы  обеспечения  переносными огнетушителями выбираются в зависимости  от категории помещения  по пожарной безопасности (приложение 1 Правил). 

с какого момента у меня возникает ответственность за пожарную безопасность?

Ответственность за нарушение требований пожарной безопасности несут как собственники имущества (арендодатели), так и лица, уполномоченные владеть, пользоваться или распоряжаться имуществом (арендаторы).  Вопрос об определении виновного лица, которое привлекается к административной (или в соответствующих случаях уголовной) ответственности за несоблюдение требований пожарной безопасности, решается в зависимости от конкретных обстоятельств.

с момента получения помещения в аренду по акту?

С момента заключения договора аренды, если  договором предусмотрены Ваши обязательства  по выполнению требований пожарной безопасности.

Закон не распределяет бремя выполнения требований пожарной безопасности между арендодателем и арендатором. Стороны вправе предусмотреть в договоре аренды, кто из них и в каком объеме проводит те или иные противопожарные мероприятия