Что нужно оплатить пострадавшей?

Также потерпевший вправе требовать компенсации морального вреда на основании ст. 151 Гражданского Кодекса РФ:

Если гражданину причинен моральный вред (физические или нравственные страдания) действиями, нарушающими его личные неимущественные права либо посягающими на принадлежащие гражданину нематериальные блага, а также в других случаях, предусмотренных законом, суд может возложить на нарушителя обязанность денежной компенсации указанного вреда.

Вероятность признания виновным в ДТП ( уровень виновности)?

Вероятнее всего, Вы будете признаны виновным в ДТП, если имели возможность своевременно увидеть возникшее препятствие в виде пешехода и имели техническую возможность  предотвратить наезд на этого пешехода. На эти вопросы легко ответит эксперт-автотехник, и вероятнее всего, автотехническая экспертиза будет назначена.

Что касается вины пешехода, который следовал по проезжей части при наличии пешеходной дорожки, то его вина в нарушении ПДД усматривается, и в силу ст. 1083 Гражданского Кодекса РФ возмещение ущерба может быть снижено:

При грубой неосторожности потерпевшего и отсутствии вины причинителя вреда в случаях, когда его ответственность наступает независимо от вины, размер возмещения должен быть уменьшен или в возмещении вреда может быть отказано, если законом не предусмотрено иное. При причинении вреда жизни или здоровью гражданина отказ в возмещении вреда не допускается.

Определение степени тяжести причиненного потерпевшей вреда здоровью возможно только по окончании лечения при проведении судебно-медицинской экспертизы. И вероятнее всего, это будет вред здоровью средней тяжести, с учетом описанных Вами повреждений.

Поэтому если будет установлена Ваша вина в нарушении ПДД, которое привело к причинению вреда здоровью потерпевшей, то Вас могут привлечь к административной ответственности по ч.2 ст. 12.24 КоАП РФ:

2. Нарушение Правил дорожного движения или правил эксплуатации транспортного средства, повлекшее причинение средней тяжести вреда здоровью потерпевшего, - 
влечет наложение административного штрафа в размере от десяти тысяч до двадцати пяти тысяч рублей или лишение права управления транспортными средствами на срок от полутора до двух лет.

Причем, даже если Вы и возместите потерпевший причиненный вред в полном объеме, то это будет учтено как смягчающее наказание обстоятельство, но не влекущее освобождение от ответственности, и наказание может быть назначено в пределах санкции указанной статьи, и ниже низшего предела по такой категории наказание невозможно.

Поэтому решайте сами, стоит ли и в каком размере добровольно возмещать ущерб, т.к. с учетом вины потерпевшего размер возмещения может быть снижен.

1. Алгоритм дальнейших действий водителя?

Если есть такая возможность, желательно найти юриста, который будет представлять Ваши интересы, с которым подробно разобрать обстоятельства ДТП, в том числе и Ваше видео.

Взаимодействовать с пострадавшей, оказывать ей помощь, не пропадать.

2. Вероятность признания виновным в ДТП ( уровень виновности)?

Высокая.

Вопрос будет заключаться в том, своевременно ли Вы заметили пешехода исходя из фактической обстановки и своевременно ли приняли меры к остановке ТС, а также была ли у Вас возможность избежать ДТП при соблюдении требований ПДД.

Что нужно оплатить пострадавшей? В любом случае это сделаем.

У пострадавшей будет право получить компенсацию вреда здоровью с Вашей страховой либо с РСА, если у Вас нет ОСАГО, в пределах страхового лимита, размер определяется по специальным формулам в зависимости от телесных повреждений.

Помимо этих сумм Вы можете договариваться с ней о компенсации морального вреда уже как вы с ней решите, сколько она попросит, сколько Вы готовы дать.

Суды при рассмотрении дел подобной категории учитывают позицию потерпевшего и действия виновного, направленные на заглаживание причиненного вреда. Если у потерпевшей не будет к Вам претензий и она будет «за» Вас на судебном заседании, это будет Вам в плюс.