Добрый вечер, не ведем 1с но программа есть, у нас табачный бизнес, что будет если не вести эту программу?

Добрый вечер!

Федеральный закон от 06.12.2011 N 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» не устанавливает для Вас обязанности использования конкретных программ для ведения бухгалтерского учета, в том числе 1С. 

Формы бухгалтерской отчетности устанавливает Министерство финансрв РФ ( например Приказ Минфина России от 02.07.2010 N 66н «О формах бухгалтерской отчетности организаций»).

Поэтому, использовать можно любое программное обеспечение. 

Конкретные способы ведения бухгалтерского учёта организация вправе определять самостоятельно. При этом, отчётные документы должны соответствовать требованиям законодательства о бухгалтерском учёте.