Кто виноват охотник с подсадной или другой, хозяин собаки?

Доброе утро, Василий!

С точки зрения действующего законодательства, ответственность по возмещению вреда, несет лицо причинившее вред. В связи с чем, ответственность будет нести хозяин собаки, которая задавила утку.

ГК РФ Статья 1064. Общие основания ответственности за причинение вреда

1. Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред. 

 
Законом обязанность возмещения вреда может быть возложена на лицо, не являющееся причинителем вреда.