Здравствуйте, прежде всего следует отметить что авторское право не отчуждаемо, его нельзя кому-либо передать продать и тому подобное (ст. 1265 ГК РФ).
У автора кроме авторского права имеется исключительное право, то есть имущественное право различными способами использовать произведения предоставлять права его использование (ст. 1270 ГК РФ)
Вот именно это право Вы можете предоставить издательству, заключив с ним соответствующий договор, условия могут быть совершенно различными Вы можете передать, то есть отчуждать исключительное право в полном объёме, либо предоставить это право на основании лицензионного договора, чаще всего в отношениях с издательствами используется именно лицензионный договор. (ст. 1234,1235,1285,1286 ГК РФ).
Также следует отметить что авторские права возникают в силу самого факта создания произведения и для их защиты не требуется каких-либо государственных регистраций и иных формальных действий (ст. 1259 ГК РФ).
При этом доказательствами авторства является технические способы, то есть исходные файлы и материалы, рисунки, также передача этих материалов самому себе по электронной почте сохранение на облачных хранилища, публикации в интернете и тому подобное.
Пожалуйста Галина Николаевна! С уважением!