Начислять дополнительно зарплату за отработанное время ей не собираются, уволиться без возмещения якобы стипендии в размере 16800 руб

Моя дочь устроилась в квс (кафе быстрогопитания). Ей подпихнули на подпись без разъяснения ученический договор. По факту никакая учебе не ведется, ребенок просто работает полный день. Начислять дополнительно зарплату за отработанное время ей не собираются, уволиться без возмещения якобы стипендии в размере 16800 руб. не позволяют. Дочери 16 лет, никаких выплат от них она еще не получала, что делать.