Добрый день, могут ли привлечь к работе в выходные дни и в ночное время многодетную маму( возраст детей 4, 12, 18 лет), если муж работает вахтовым методом по 15 дней

С учетом моего уточнения выше далее:

могут ли привлечь… многодетную маму( возраст детей 4, 12, 18 лет), 

Вы уже не многодетная мама. так как один из детей совершеннолетний, многодетными считаются имеющие трёх и более именно несовершеннолетних — детей, а у Вас один из детей уже не ребенок согласно возрасту 18 лет.

Далее я продолжу в следующем ответе ниже.

Работаю врачом поликлиники, рабочий день с 8.00 до 16.12.Но ввиду производственной необходимости 2- 3 раза в месяц привлекают к работе в ночное время и выходные дни.График составляет заместитель главного врача, утверждается главным врачом