Добрый день. Вы ведете речь о построении схемы работы, что возможно в рамках чата. Здесь дам лишь общие ответы.
Юрисдикция разрешения споров и применимое право выбираются по согласованию сторон. Налоговые обязанности зависят, как правило, от налогового законодательства стран резидентами которых являются участники договора.
Если Вы физически находитесь в РФ( налоговый резидент РФ — ст.207 НК, ведущий деятельность на территории РФ) оформлять ИП в Грузии не обязательно. В РФ, если у Вас лишь один контрагент оформлять ИП так же не требуется. Вы можете работать и заключать договор как физ.лицо, с подачей по итогам года декларации 3 НДФЛ и оплатой налога в зависимости от суммы дохода — 13 или 15% — ст.224 НК
Вопросы 3,4,5 могут быть разобраны в рамках полноценной услуги в чате, поскольку касаются проработки вопросов законодательства иной юрисдикции. При этом виды деятельности подпадающие под режим «малый бизнес»(1% налог) а так же виды деятельности которые запрещены для данного режима закреплены Постановлением Правительства Грузии №415 от 29.12.2010 г.
Все остальные моменты, касающиеся построения схемы работы, выбора оптимального налогового режима, валютного контроля, а деталей масса. могут быть детально разобраны в рамках отдельной полноценной услуги в чате( кнопочка рядом с фото юриста, доступна при входе на сайт через браузер)
С уважением Евгений Беляев