Меня приняли работу грузчик на две недели как стажер без договора и сказали что после две недели можно оформить по трудовой книжке, правомерно или нет?

Трудовые отношения возникают на основании трудового договора. Но если он не был оформлен, то на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя (ст. 16 ТК РФ). Это значит, что если вы принимаете работника, но никак его не оформляете и при этом есть признаки трудовых отношений, то считается, что у вас с ним возникли трудовые отношения, как если бы трудовой договор был заключен.

Если хотите работайте без договора, но для Вас это не очень 

Ставим +

добрый вечер. то что вы допущены к работе фактически является началом трудовых отношений, которые должны быть оформлены договором, есть нарушения. если не оформить официально трудоустройство потом если будет вопрос об оплате трудно будет взыскать