Добрый день Мне нужен документ который поможет мне возложить материальную ответственность на сотрудника не оформляя его официально, либо правильно оформить стажировку

Здравствуйте! Работодатель может заключать индивидуальные договоры о полной материальной ответственности только с работниками определенных категорий. Перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми работодатель может заключать письменные договоры о полной индивидуальной материальной ответственности за недостачу вверенного имущества, утвержден Постановлением Минтруда России от 31.12.2002 № 85.

Согласно ст. 244 ТК РФ работодатель не вправе заключать письменные договоры о материальной ответственности, если должность работника или конкретная поручаемая ему работа не предусмотрена указанным Перечнем.

Стажёр должен быть закреплен за наставником и вот наставник как раз и может быть материально ответственным лицом, если это не противоречит закону РФ. 

Буду благодарна за положительную оценку) 

Здравствуйте! Материальная ответственность предусмотрена только для тех с кем заключён трудовой договор и договор о материальной ответственности.