У меня есть генеральная доверенность собственника могу ли я его земельный участок оформить на себя или сделать договор купли продажи на себя

Здравствуйте. Действовать по доверенности в своих интересах Вы не можете, это прямо запрещено законом.  В силу п.3 ст. 182 Гражданского кодекса РФ представитель по доверенности не может совершать сделки от имени представляемого в отношении себя лично. Соответственно, продать себе,  зарегистрировать право собственности на себя представитель по доверенности  не может.