Здравствуйте.
1. То, что сохранили доказательства, очень хорошо, они Вам пригодятся в случае обращения в органы власти. И как раз отвечая на Ваш основной вопрос о возможности возврата мебели, нужно сказать, что если знакомый Вас игнорирует или отказывает Вам в возврате, единственный способ добиться своего — обращаться в эти самые органы.
Можно для начала обратиться в полицию, которая скорее всего откажет и предложит Вам обратиться в суд, либо сразу в суд.
В суде Вы можете заявлять различные требования, как основное (о возврате стульев, исполнении обязательства в виде реставрации, о которой Вы договорились), так и дополнительные в виде, например, возмещения убытков.
Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере.
Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода).
Статья 15 ГК РФ.
2. Поведение знакомого, конечно, странное, и еще более странно, что он специально в голосовом говорит об отсутствии умысла (умысел — ключевой и необходимый признак для несения уголовной ответственности в подобной ситуации). Есть вероятность, что стулья уже им реализованы (разумеется, я здесь говорю только о теоретической вероятности) и поэтому чем быстрее Вы начнете действовать, тем больше шансов добиться возврата именно самих стульев, а не компенсации за них.
Если вам потребуется подготовка претензии, можете обратиться ко мне в чат или иному юристу. Такая услуга оплачивается отдельно.