Здравствуйте, прожил с девушкой 7 лет в гражданском браке, купили квартиру в ипотеку, и внесли маткапитал, собственник она, я прописан, может ли она продать эту квартиру без моего согласия?

Здравствуйте, Дмитрий! Если оформили на нее, а брак не был зарегистрирован в ЗАГСе, то Вы к этой квартире не имеете к сожалению никакого отношения. А следовательно может продать без Вашего согласия, т.к. в силу пункта 3 статьи 35 Семейного кодекса РФ нотариальное согласие требуется в случае продажи общего совместно нажитого имущества, коим это не является.

P.S. Если потребуется консультация, анализ или подготовка документов, ссылка на мой профиль: https://pravoved.ru/lawyer/4041300/

Да может от опеки только нужно разрешение раз мат капитал а ипотеку вы соплательщик или нет?