Здравствуйте.
Выпуск продукта под названием «Шоколад» под собственными техническими условиями (ТУ) возможен, но необходимо соблюдать определенные требования и стандарты.
В РФ существует ГОСТ Р 70337-2022 для шоколада, который определяет требования к его составу и качеству.
Если ваш продукт соответствует этим стандартам, вы можете использовать название «Шоколад».
Если вы разрабатываете продукт по собственным ТУ, они не должны противоречить обязательным требованиям ГОСТа, если вы хотите использовать название «Шоколад».
В противном случае, если продукт не соответствует ГОСТу, его может потребоваться назвать иначе, например, «Шоколадный продукт».
Шоколад должен содержать определенное количество какао-продуктов (какао-масло, какао-порошок) и соответствовать другим требованиям по составу.
Это важно для использования названия «Шоколад».
Согласно Закону №162-ФЗ стандарты применяются на добровольной основе. Поэтому противоречить ГОСТу ТУ могут.