Уважаемая Анна, здравствуйте!
В соответствии с пунктом 1 статьи 1270 ГК РФ,
Автору произведения или иному правообладателю принадлежит исключительное право использовать произведение в соответствии со статьей 1229 настоящего Кодекса в любой форме и любым не противоречащим закону способом (исключительное право на произведение), в том числе способами, указанными в пункте 2 настоящей статьи. Правообладатель может распоряжаться исключительным правом на произведение.
www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_64629/dffcf0b87b80ff38f430dc822a0074e76ccd41a0/
То есть, исключительное право на произведение включает право на его публичное исполнение, которое осуществляется в месте, открытом для свободного посещения, или в месте, где присутствует значительное число лиц, не принадлежащих к обычному кругу семьи.
Согласно пункту 93 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 23.04.2019 № 10,
лицом, обязанным заключить договор с организацией по управлению правами на коллективной основе (например, ВОИС), является то юридическое лицо, которое организует публичное исполнение произведений, то есть берет на себя инициативу и ответственность за воспроизведение музыкальных произведений.
В рассматриваемой ситуации магазин, который включает музыку с использованием собственной аппаратуры и самостоятельно выбирает музыкальные подборки, является организатором публичного исполнения.
Следовательно, именно магазин обязан заключить договор с ВОИС и выплачивать вознаграждение за использование музыкальных произведений. Кафе, находящееся внутри помещения, не включает музыку и не использует собственную аппаратуру, поэтому оно не является организатором публичного исполнения и не обязано заключать договор с ВОИС.
--------
Данная позиция подтверждается судебной практикой.
Согласно анализа положений суд. акта — Постановления Суда по интеллектуальным правам от 26 февраля 2021 г. № С01-1919/2020 по делу № А60-71892/2019 : лицо, организующее публичное исполнение произведений с использованием технических средств, обязано урегулировать отношения с правообладателями или организациями по управлению правами.
Суд здесь установил, что использование музыкальных произведений в месте, открытом для свободного посещения, требует заключения соответствующего договора, независимо от того, осуществляется ли воспроизведение за плату или бесплатно.
Таким образом, в описанной ситуации договор с ВОИС должен заключить магазин, так как именно он организует публичное исполнение музыкальных произведений. Кафе, не осуществляющее воспроизведение музыки, освобождается от такой обязанности.
Образцы договоров и тарифы на официальном сайте, ничего сложного там нет
https://rosvois.ru/
С уважением!
Анна, очень спорно, ведь кафе не является источником распространения.)
Удачи Вам!