Добрый день, Анастасия !
Договор купли-продажи возможен на земельный участок, если баня не зарегистрирована как незавершенное строительство. Проверить баню вы можете попросив у отчима выписку из ЕГРН на земельный участок с кадастровым номером, в выписке вы увидите что на земельном участке нет иных объектов.
Согласно п. 2 ст. 217.1 НК РФ Не облагается налогом доходы с продажи. Если иное не установлено настоящей статьей, доходы, получаемые налогоплательщиком от продажи объекта недвижимого имущества, освобождаются от налогообложения при условии, что такой объект находился в собственности налогоплательщика в течение минимального предельного срока владения (менее 3-ех или 5-ти лет) объектом недвижимого имущества и более.
При продаже недвижимости налог платит тот кто продает в вашем случае земля находится во владении более 14 лет, если земельный участок не использовался в предпринимательской деятельности и земельный участок принадлежит отчиму более пяти лет, налог отчим платить не будет.
Баню можно зарегистрировать как незавершенное строительство, но в вашем случае можно ограничиться договором купли-продажи земельного участка и подстраховаться пригласить оценщика чтобы он оценил фундамент бани если вдруг отчим захочет попросить отдельную стоимость за данную постройку.
Удачи Вам !