Как то я могу огородить себя и мужа от их присутствия в нашей жизни?

Здравствуйте, Наталия! Про совместных детей или детей мужчины от предыдущих браков вы не пишете, поэтому считаем, что их нет.

По умолчанию, без завещания, в случае гибели вашего гражданского супруга, вы не получаете ничего, вы не являетесь наследницей. Выплаты и наследство получит наследник 1 очереди — это мать. Если было какое-то совместно нажитое имущество, которое вы оплачивали вдвоем, но оформили на мужа, оно тоже будет унаследовано ею. Вам придется через суд доказывать, что вы вкладывались деньгами (чеки, переводы..), чтобы это имущество признать совместным и оно не на 100% отошло к матери, а только на 50%. 

ГК РФ Статья 1142. Наследники первой очереди
  
1. Наследниками первой очереди по закону являются дети, супруг и родители наследодателя.