Либо же мне нужно будет другое ИП либо я могу взять по договору ГПХ?

Здравствуйте! Это отличный и важный вопрос. Давайте разберем по порядку.

Краткий ответ
Нет, вы не можете нанять сотрудника по трудовому договору, оставаясь на налоговом режиме «Налог на профессиональный доход» (НПД, он же «самозанятость»).

Режим НПД создан именно для самостоятельной деятельности без найма работников. Как только вы решите нанять кого-то по трудовому договору, вы теряете право применять НПД.

Ваши варианты
У вас есть несколько законных путей, и выбор зависит от того, какие отношения вы хотите выстроить с этим человеком.

 
Вариант 1: Нанять по трудовому договору (официальный сотрудник)
Что нужно сделать:

Сменить налоговый режим. Вам придется отказаться от статуса самозанятого (НПД) и выбрать другой режим:

УСН (Упрощенка) «Доходы»  или «Доходы минус расходы». Самый популярный вариант для ИП с сотрудниками.
ОСНО (Общая система). Как правило, невыгодна для малого бизнеса.
Патент (ПСН). На патенте тоже можно иметь сотрудников, но есть ограничения по численности (до 15 человек в среднем за год) и видам деятельности.
Стать работодателем. После смены режима вам необходимо:

Зарегистрироваться в Фонде социального страхования (ФСС) как работодатель (если не зарегистрированы ранее).
Заключить трудовой договор, издать приказ о приеме на работу.
Вести кадровый учет (трудовые книжки/СТД-Р, табель учета рабочего времени, приказы).
Рассчитывать и уплачивать: зарплату (не ниже МРОТ), НДФЛ (13%), страховые взносы за сотрудника (около 30% от фонда оплаты труда) и взносы «на травматизм» (от 0.2% в зависимости от вида деятельности).
Плюсы: Полноценные трудовые отношения, лояльность сотрудника, его социальная защищенность (больничные, отпуск, пенсионный стаж).
Минусы: Высокая административная и налоговая нагрузка на вас как на работодателя.

 
Вариант 2: Заключить договор ГПХ (гражда́нско-правового характера)
Что это: Договор на выполнение конкретной работы или оказание услуги (например, договор подряда или возмездного оказания услуг). По закону вы не можете переквалифицировать трудовые отношения в ГПХ (ст. 15, 19.1 ТК РФ). То есть, если человек будет выполнять регулярную работу по вашим правилам и расписанию, налоговая может признать это трудовыми отношениями со всеми вытекающими последствиями (доначисления, штрафы).

Можно ли ИП на НПД заключить договор ГПХ?

Самозанятым (физлицом на НПД) — ДА. Если ваш будущий исполнитель — самозанятый, вы можете заключить с ним договор. Вы (как ИП-заказчик) будете для него «клиентом». Он сам уплатит с полученного от вас дохода налог (4-6%) через приложение «Мой налог». Вам нужно будет лишь правильно оформить договор и акт.
С обычным физлицом — ТОЛЬКО ЕСЛИ ВЫ СМЕНИТЕ РЕЖИМ С НПД. Если вы остаетесь на НПД, а исполнитель — не самозанятый, вы не сможете легально заплатить ему по договору ГПХ, так как для этого нужно быть либо на другом налоговом режиме, либо юрлицом.
Плюсы ГПХ: Меньше формальностей, нет обязательных страховых взносов (кроме взносов «на травматизм» в некоторых случаях), можно привязать оплату к результату.
Минусы: Риск переквалификации в трудовой договор, у исполнителя нет оплачиваемых отпусков и больничных.

 
Вариант 3: Привлечь другого самозанятого (физлицо на НПД)
Это самый простой и легальный вариант остаться в статусе самозанятого (НПД). Вы действуете как два независимых профессионала.

Вы находите исполнителя, который также является самозанятым (зарегистрирован в приложении «Мой налог»).
Заключаете с ним договор ГПХ (рекомендуется письменно).
Он выполняет работу и выставляет вам в приложении чек.
Вы оплачиваете чек. С этой суммы ваш исполнитель сам заплатит налог 4-6%.
У вас эти расходы не уменьшают налог (так как на НПД нет учета расходов), но это легальный способ оплаты труда.
Итог и рекомендация
Если вам нужен постоянный, контролируемый сотрудник — выбирайте Вариант 1. Готовьтесь к смене налогового режима (лучше на УСН) и всем обязанностям работодателя.
Если вам нужен разовый исполнитель для конкретной задачи — выбирайте Вариант 3 (работа с другим самозанятым), если хотите остаться на НПД. Либо, если исполнитель не самозанятый, вам придется сменить режим и оформить договор ГПХ.
Избегайте серых схем. Не пытайтесь оформить трудового сотрудника как ИП на УСН (это может быть признано необоснованной налоговой выгодой) или платить ему «в конверте» по договору ГПХ, оставаясь на НПД.
Для точного решения рекомендую:

Определить характер будущей работы (постоянная/разовая, контроль процесса/только результат).
Проконсультироваться с бухгалтером о затратах на разных режимах (УСН 6% + взносы за сотрудника vs. НПД 4-6% + оплата услуг другого самозанятого).
Если вы выберете путь работодателя, следующий шаг — консультация с бухгалтером для правильного перехода с НПД на УСН и постановки на учет в фондах.