Взыскатель в свою очередь направил приставам заказным письмом заявление на прекращение ИП

Отвечают, что пристав в отпуске, а за него от его имени действует другой человек,

Соответственно, в таком случае, направьте лично через канцелярию подразделения, письменное заявление о полном исполнении требований содержащихся в исполнительном документе и просьбе окончить исполнительное производство со снятием арестов и всех ограничений на имя старшего судебного пристава с приложением доказательств, а также аналогичное заявление на имя пристава, который замещает.

Арест скорее всего произведен автоматом. Тем более, что Вы говорите, что пристав в отпуске. 

Направьте дополнительно заявление об отмене Постановления о применении принудительных мер взыскания.

Так как я уже очень давно работаю в отрасли исполнительного законодательства, то и с подобными Вашему случаями, так же сталкивался, неоднократно.

Итак, какие шаги мне помогают в таких ситуациях:

1.

Подача обращения в терр. орган (то есть, в региональное Управление ФССП РФ), через сервис «Интернет — приемная» (увы, сейчас, идентификация заявителя осуществляется только через епгу).

2.

Одновременно, с этим — подача жалобы в прокуратуру. Лучше не в областную прокуратуру направлять, а сразу — в надзирающий орган прокуратуры, по территориальности.

3.

И — одновременно, подайте заявление — на электронную почту ОСП (если не сможете найти адрес почты сами, то напишите мне, я помогу).

Как правило, одновременное совершение 3х указанных действий, помогает в решении проблемы.

В обращениях и жалобах, ссылайте на то, что приставу нужно окончить ип по п. 1 ч. 1 ст. 47 Закона № 229 «Об  ип», а так же, одновременно с этим, применить соответствующие правовые последствия, предусмотренные ч. 4 ст. 47 Закона,

В постановлении об окончании исполнительного производства, за исключением окончания исполнительного производства по исполнительному документу об обеспечительных мерах, мерах предварительной защиты, отменяются розыск должника, его имущества, розыск ребенка, а также установленные для должника ограничения, в том числе ограничения на выезд из Российской Федерации, на пользование специальными правами, предоставленными должнику в соответствии с законодательством Российской Федерации, и ограничения прав должника на его имущество.

К обращениям и жалобам, приложите копию платежного документа, о полной оплате присужденного долга.

Вы уже оплатили долг взыскателю. Следовательно, срок вынесения приставом постановления об окончании ип, «по факту», ограничен 3 (тремя) рабочими днями, с момента получения приставом, ходатайства Стороны должника — в силу ч. 1.1 статьи 47 Закона.

И еще.

То, что пристав находится в отпуске — не является уважительной причиной, для несовершения в срок, обязательных действий по исполнительному производству, что прямо указано в пункте 15 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 17.11.2015 N 50  «О применении судами законодательства при рассмотрении некоторых вопросов, возникающих в ходе исполнительного производства»,

Не могут рассматриваться как основания, оправдывающие превышение сроков исполнения исполнительных документов, обстоятельства, связанные с организацией работы структурного подразделения службы судебных приставов, например, отсутствие необходимого штата судебных приставов-исполнителей, замена судебного пристава-исполнителя ввиду его болезни, отпуска, пребывания на учебе, нахождения в служебной командировке, прекращения или приостановления его полномочий.

Это — так же, укажите в вышеприведенных, жалобах и заявлениях.