Я написал на него заявление и в итоге он написал обратное заявление за вымогательство

Здравствуйте. Ситуация действительно сложная и очень серьёзная — речь идёт об уголовном преступлении (нанесении ножевых ранений), а также обвинениях в вымогательстве. Вот какие шаги я бы рекомендовала:

1. **Соберите доказательства.**  

   Если есть свидетели происшествия, записи с камер видеонаблюдения, медицинские документы с диагнозом и описание характера ранений, обязательно сохраните и предоставьте их адвокату. Это поможет подтвердить факт нападения.

2. **Не отказывайтесь от подачи заявления о нападении.**  

   Попытка договориться «на месте» после такого инцидента не гарантирует вашей безопасности и может быть использована против вас. Полиция и суд должны знать всю правду.

3. **Официально оформите все заявления.**  

   Убедитесь, что заявление о нанесении ранений и ваше опровержение обвинений во вымогательстве оформлены по всем правилам, с юридической помощью. Это поможет избежать манипуляций со стороны оппонента.

4. **Помните: угроза жизни и здоровью — уголовное преступление.**  

   Нападение с ножом — это серьёзное преступление, и обвинения в вымогательстве должны быть рассмотрены через призму вашей защиты от нападения.

Добрый день.

Если нет доказательств вымогательства, то по его заявлению должны  вынести постановление об отказе.

По вашему вероятно уголовное дело возбудят

Что касается процессуальных моментов.

Заявление обязаны принять и зарегистрировать.

По номеру КУСП можно отследить движение материала

Срок проверки материала составляет 3 суток. Продлен он может быть до 10 и 30суток, о чем выносятся отдельные постановления, в которых должно прописываться в связи с чем срок необходимо продлить. 

По окончанию проверки принимается решение.

Это оформляется постановлением о возбуждении либо об отказе в возбуждении уголовного дела.

Вас  должны опросить. В случаи  возбуждения дела допросить как потерпевшего, вынести постановление о признании потерпевшим 

ст. 42 УПК РФ.

www.consultant.ru/docum...

Помимо все прочего вы,  имеете право получать на руки постановление о возбуждении уголовного дела о признании вас потерпевшим, о приостановлении предварительного следствия и иные документы затрагивающие их  интересы.

Более подробно об этом в ч. 13. ст. 42 УПК РФ. 

 И гражданским истцом.  

Это регламентируется ст. 44 УПК РФ.

www.consultant.ru/docum...

Если конкретному лицу предъявили обвинение, дело направляют в прокуратуру для проверки законности а потом в суд для рассмотрения.

Это процедура вкратце.

Что касается бездействия или вынесения неправомерного решения.

Его  можете обжаловать

В прокуратуру

УПК РФ Статья 124. Порядок рассмотрения жалобы прокурором, руководителем следственного органа

 1. Прокурор, руководитель следственного органа рассматривает жалобу в течение 3 суток со дня ее получения. В исключительных случаях, когда для проверки жалобы необходимо истребовать дополнительные материалы либо принять иные меры, допускается рассмотрение жалобы в срок до 10 суток, о чем извещается заявитель.

2. По результатам рассмотрения жалобы прокурор, руководитель следственного органа выносит постановление о полном или частичном удовлетворении жалобы либо об отказе в ее удовлетворении.

В суд.

УПК РФ Статья 125. Судебный порядок рассмотрения жалоб

1. Постановления органа дознания, дознавателя, следователя, руководителя следственного органа об отказе в возбуждении уголовного дела, о прекращении уголовного дела, а равно иные действия (бездействие) и решения дознавателя, начальника подразделения дознания, начальника органа дознания, органа дознания, следователя, руководителя следственного органа и прокурора, которые способны причинить ущерб конституционным правам и свободам участников уголовного судопроизводства либо затруднить доступ граждан к правосудию, могут быть обжалованы в районный суд по месту совершения деяния, содержащего признаки преступления. 

Пока вы  просто заявитель, то ваше оружие это жалобы, обращение, личное посещение вышестоящего руководства (Руководства ГУВД, Прокуратуры района и области)
Графики приема вы можете узнать на официальном сайте.

Жалобу можно направить на официальный сайт либо почтой либо лично Лучше все делать лично. Так больше шансов быть услышанным. Пишите в свободной форме в виде рассказа с указанием дат, время. Каждое слово подкрепите доказательством, при наличии.