Кто сможет выполнить и заверить перевод ее паспорта?

Здравствуйте, Константин!

Подскажите, что для этого обязательно сделать, вернее, как сделать это законно, чтобы у банков и налоговой не возникало вопросов?

 Всё, что касается так называемой «крипты» — тема очень «скользкая». Однозначно нельзя связываться с криптовалютой, купленной по схеме p2p. Потому что её происхождение неизвестно. И банки её не любят. Влёгкую счёт заблокируют.

Если же у вас криптовалюта куплена в официальном обменнике, у банка или финтеха — это уже другой вопрос.

Поэтому уточните, какой первоначальный источник происхождения этой «крипты»?

моя мать составила Договор дарения цифровой валюты, как правильно в Португалии это сделать?

 Такая сделка будет подчиняться португальскому праву и Вам нужен местный юрист.

Кто сможет выполнить и заверить перевод ее паспорта ?

 Консульство Украины в Португалии. 

Какие еще документы понядобятся для освобождения от налогов, так как перевод от родственника?

 А какая схема у вас планируется? Обмен криптовалюты на евро или доллары будет в Европе? Или Вы хотите сюда перевести криптовалюту и обменять её на рубли здесь, в России?

С точки зрения НК РФ операции по дарению цифровой валюты выведены из под перечня операций, освобождаемых от НДФЛ:

НК РФ

Статья 217. Доходы, не подлежащие налогообложению (освобождаемые от налогообложения)

Не подлежат налогообложению (освобождаются от налогообложения) следующие виды доходов физических лиц:

18.1) доходы в денежной и натуральной формах, получаемые от физических лиц в порядке дарения, за исключением случаев дарения недвижимого имущества, транспортных средств, ценных бумаг, производных финансовых инструментов, цифровых финансовых активов, цифровых прав, включающих одновременно цифровые финансовые активы и утилитарные цифровые права, цифровой валюты, долей, паев, если иное не предусмотрено настоящим пунктом.

Исключение будет как раз только для дарения между близкими родственниками.