Здравствуйте!
По описанной вами ситуации требования работодателя вызывают серьезные сомнения. По общему правилу, работник несет материальную ответственность только при наличии его вины, а работодатель обязан доказать, что именно по вашей вине возникла недостача. Сам по себе факт обнаружения недостачи в конце смены еще не означает, что именно вы обязаны ее возмещать.
Если в течение рабочего дня доступ к денежному ящику имели управляющая, администратор и другие сотрудники, проводились инкассации без вашего участия, а пересчет денег выполнялся без вас, то это существенно затрудняет установление вашей личной ответственности. Кроме того, если вы просили показать записи с камер видеонаблюдения для выяснения обстоятельств, а вам отказали, это также не способствует объективному разбирательству.
Если с вас уже удержали 5000 рублей из заработной платы без вашего письменного согласия или без соблюдения установленной законом процедуры, такие действия могут быть незаконными. Работодатель не вправе просто списать недостачу на работника без достаточных доказательств и соблюдения требований Трудового кодекса РФ.
В данной ситуации целесообразно сначала письменно обратиться к работодателю с требованием предоставить объяснение причин недостачи, документы по результатам проверки и записи видеонаблюдения (если они сохранились). Одновременно вы можете обратиться с жалобой в Государственную инспекцию труда, которая проведет проверку соблюдения трудового законодательства. Если имеются признаки незаконного удержания денежных средств или иных нарушений трудовых прав, обращение в прокуратуру также является возможным, однако инспекция труда обычно является наиболее профильным органом по таким вопросам.
Если работодатель уже удержал деньги или продолжает требовать их выплаты, а вы не согласны с этим, вы вправе требовать возврата незаконно удержанной суммы.
С наилучшими пожеланиями, Хабас Феликсович.