Что делать, если работодатель задерживает зарплату и не выплачивает окончательный расчет?

Здравствуйте, Ангелина!

Если датой увольнения в документах указано 1 июня, работодатель обязан был полностью рассчитаться с Вами в этот день. Отсутствие денег или учеников у организации не отменяет долг. По ст. 140 ТК РФ при увольнении выплачиваются все причитающиеся суммы, а по ст. 236 ТК РФ за каждый день задержки дополнительно начисляется денежная компенсация. (Право.ру)

Отсутствие расчетных листков на руках не означает, что доказательств нет. Направьте работодателю письменное требование о выплате задолженности и одновременно запросите справки о начисленной и выплаченной зарплате, расчетные документы и иные документы, связанные с работой. По ст. 62 ТК РФ их должны предоставить в течение трех рабочих дней.

Ставка 400–450 руб. за урок будет спорным моментом, поскольку в договоре указано 136 руб. Поэтому сохраняйте переписку, сведения о проведенных уроках и замещениях, любые фотографии или скриншоты расчетов, данные из Google-таблицы, сведения коллег и предыдущие расчеты. В суде можно ходатайствовать об истребовании у работодателя таблиц, ведомостей и других документов, которых у Вас нет — ст. 57 ГПК РФ.

Одновременно имеет смысл обратиться в Государственную инспекцию труда и прокуратуру, а при невыплате — в суд с требованием взыскать зарплату и компенсацию за задержку. Срок по требованиям о невыплаченной зарплате — один год со дня, когда соответствующая сумма должна была быть выплачена, согласно ст. 392 ТК РФ.

Буду рад, если вы оставите оценку моему ответу, если он был полезен.

Добрый вечер, Ангелина.

1.Доказать реальную ставку (400 руб.) сложно, но возможно через косвенные доказательства: переписки в мессенджерах, скриншоты Excel-таблиц (если сохранились), аудиозаписи разговоров, публичные объявления школы о вакансиях (где указана реальная вилка зарплат) или показания других педагогов.
2. Нарушение порядка увольнения и расчета (ст. 140 ТК РФ): Полный расчет и выдача документов должны производиться в день увольнения. Задержка выплат после увольнения — прямое нарушение закона, за которое начисляется компенсация по ст. 236 ТК РФ и грозит штраф по ст. 5.27 КоАП РФ.
3. Невыдача расчетных листков и копий документов: Работодатель обязан выдавать расчетные листки в письменной форме (ст. 136 ТК РФ), а также копии связанных с работой документов по вашему заявлению (ст. 62 ТК РФ).
4. Предлагаю рассмотреть:
1. Фиксация доказательной базы

Соберите все, что у вас есть, даже если вам кажется, что это «не доказательства»:

Записи и переписки: Скриншоты всех диалогов с директором в мессенджерах (где обсуждаются графики, уроки, задержки выплат, обещания «перезвонить, когда соберут сумму»), возможно, аудиозаписи разговоров. 
Журналы и расписания: Доказательства факта работы (журналы посещаемости, расписание занятий, переписки с родителями/учениками, данные об отработанных часах и замещении коллеги).
Собственные заметки: Ваши записи с датами выплат и отрабатываемыми часами.
2. Направление письменной Досудебной претензии

Направьте директору официальную письменную претензию (заказным письмом с описью вложения на юридический адрес организации или вручите лично под подпись на втором экземпляре).

Что указать в претензии:

Укажите период работы, факты задержки выплат и то, что расчет при увольнении до сих пор не произведен.
Укажите фактический размер задолженности (исходя из реальной ставки и замещений) и требуйте произвести полный расчет с учетом компенсации по ст. 236 ТК РФ в течение 5-7 дней.
Укажите, что в случае отказа вы направите обращения в: Государственную инспекцию труда (ГИТ);
Прокуратуру;
Налоговую инспекцию (ФНС) — по факту выплаты «серой» зарплаты и уклонения от налогов.
Суд (с требованием взыскания долга, компенсации за задержку и морального вреда).
Зачастую уже на этапе получения грамотно составленной претензии с перечислением этих инстанций руководство находит деньги, так как штрафы и проверки обойдутся школе значительно дороже задолженности.

3. Обращение в контролирующие органы (если претензия игнорируется)

Прокуратура: Подайте заявление о проведении проверки по факту невыплаты расчета при увольнении и выплаты «серой» зарплаты. Прокуратура имеет право запрашивать финансовую документацию, запрашивать объяснения у директора.
Государственная инспекция труда (ГИТ): зафиксирует факт нарушения ст. 140 ТК РФ (невыплата расчета в день увольнения) и вынесет предписание.
Налоговая инспекция (ФНС): Заявление о скрываемых доходах организации и уклонении от уплаты НДФЛ и страховых взносов.
4. Обращение в суд

Если работодатель отказывается выплачивать деньги, единственный способ принудительно взыскать их — обратиться в районный суд.

Сроки: Заявления о взыскании заработной платы подаются в суд в течение 1 года со дня установленного срока выплаты (ст. 392 ТК РФ).
Работники по трудовым спорам освобождены от уплаты госпошлины.
Что требовать в суде: Взыскание неоплаченной заработной платы (по официальной или доказываемой реальной ставке);
Компенсацию за задержку выплат (ст. 236 ТК РФ);
Компенсацию морального вреда (ст. 237 ТК РФ).

Если Вам понравился мой ответ, буду очень благодарна за отзыв!