Здравствуйте Анастасия!
Выявление недостачи при инвентаризации не является основанием для предъявления к Вам каких-либо конкретных требований. Работодателю в данном случае необходимо доказать, что недостающее имущество или денежные средства, были вверены именно Вам под Вашу ответственность.
В случае, если будет установлено, что Вы все же виновны в образовавшейся недостаче, работодатель будет вправе обратиться с иском в суд о возмещении причиненного ущерба в течение одного года с момента обнаружения недостачи.
И кстати, окончательный расчет при увольнении должен быть произведен в последний день работы, а не по результату инвентаризации