Как действовать для взыскания задержанной заработной платы в полном объеме?

Здравствуйте! Проблема следующая - на моем предприятии злостно задерживают заработную плату. Обе ее части, белый/черный нал. Выдают подачками в совершено рандомном порядке. Как лучше всего поступить в этом случае, чтоб иметь возможность заполучить не только официальную задолженность , но и ощутимо большую "черную" часть ? Есть номера обиженных сотрудников, которых так-же кидали на деньги, могу привлечь их при надобности. Так-же присутствует левая справка 2 НДФЛ (со всеми выплатами)и трудовой договор без моей подписи (у них 2ого варианта нет, так как заключался он задним числом). Если можно, максимально подробно , со всеми статьями, перечнями док-ов . . . Спасибо!