Вправе ли я не возвращать деньги и обратится в трудовую инспекцию?

Здравствуйте! Я бронировала площадку для свадьбы с внесением суммы 81’000 рублей. Менеджер утверждала, что это задаток. Мною было подписано три договора: 1. Оказание питания (1’000 аванс). 2. Договор аренды коттеджа (15’000 ЗАДАТОК) 3. Договор консультационных услуг (65’000 оплата). Позже, по некоторым обстоятельствам, банкет пришлось отменить, о чем, собственно, было сообщено менеджеру. Но девушка менеджер сказала, что когда дата, бронированная раньше мною, будет занята, тогда можно будет говорить о возврате ЧАСТИ ЗАДАТКА. Я задала вопрос о какой части задатка идет речь, на что получила ответ - 81’000р. Подскажите, насколько законно они действуют, если не возвращают деньги пока свободна дата? И насколько правильно она указала, что задаток 81’000, если по договорам из всей суммы задаток только 15’000? Получается, если пойти через органы за возвратом, то и получить мы можем обратно только 15’000? И какова возможность вернуть всю сумму? Трат на наше торжество никаких не было, кроме времени, которое они потратили на подписание договора. Ни меню, ни декор не обсуждались, соответсвенно, трат не было тоже. Бронировали ресторан в сентябре, отменить попытались в декабре, сам торжество в августе 2026.