Здравствуйте! то есть у неё нет вообще никакого договора? ( просто возможно что был договор оказания услуг). если же никакого договора нет, а работу она выполняла, авот эти табели об этом и говорят то возможно следующее
Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе.
(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
При заключении трудовых договоров с отдельными категориями работников трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, может быть предусмотрена необходимость согласования возможности заключения трудовых договоров либо их условий с соответствующими лицами или органами, не являющимися работодателями по этим договорам, или составление трудовых договоров в большем количестве экземпляров.
это 67 ст. тк. в принципе если вам что то не выплатили..или вы хотите оформить труд. дог. то можно обратиться в суд за признанием этих отношений. ссылаться можно на показания свидетелей, на ту подпись в табеле, на любые др документы которые хоть как то указывают на работу в предприятии