Как реализовать свое право обменять товар ненадлежащего качества или вернуть за него деньги?

Здравствуйте! Покупал холодильник 19.08.17

Прежде всего надо опираться тогда на ст. 26.1 ФЗ «О  защите прав потребителей»:

Возврат товара надлежащего качества возможен в случае, если сохранены его товарный вид, потребительские свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки указанного товара. Отсутствие у потребителя документа, подтверждающего факт и условия покупки товара, не лишает его возможности ссылаться на другие доказательства приобретения товара у данного продавца.

надо начинать с претензии, которую надо отдать под роспись или отправить по почте, где надо указать о своем требовании на замене товара. таким образом, сроки у Вас ещё не вышли, хотя почти и времени не осталось.  Если у магазина установлены какие-то свои правила, то они недействительны. Ст. 16 данного закона гласить следующее:

1. Условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными.
Если в результате исполнения договора, ущемляющего права потребителя, у него возникли убытки, они подлежат возмещению изготовителем (исполнителем, продавцом) в полном объеме.